Knigge & Etikette

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In Gesellschaft

Ist die Kellnerin ein Fräulein?

Frage: Eine knifflige Frage, die uns sogar unser Stammwirt nicht beantworten konnte: Wie redet man bloß eine Kellnerin an? "Fräulein", "Frau Oberin" oder "Hallo Kellnerin"?

Antwort: Kniffliges Thema. Der Theaterkritiker und Benimmbuch-Autor C. Bernd Sucher (»Hummer, Handkuss, Höflichkeit«) sagt: »Am besten gar nicht.« Will heißen: Man suche Blickkontakt oder hebe - dezent! - den Arm. Wenn es denn nicht anders geht, hat sich ein »Verzeihen Sie« bestens bewährt. Ingrid Hartges, Geschäftsführerin des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA), meint: »Eine Bedienung in einer altdeutschen Weinstube oder im Münchner Hofbräuhaus kann man durchaus mit »Fräulein« anreden, denn die Dame hat über Jahrzehnte nichts anderes gehört. Ansonsten empfehlen wir unseren Mitgliedern, die Bedienungen mit Namensschildchen zu versehen.« Diese Idee finden auch wir gut: Schließlich ist es nur ein kleiner Schritt vom Nachnamen zur Telefonnummer...

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