Genuss & Lebensart

/

Trinken

Welches Glas braucht man für welchen Rotwein?

Frage: Welches Glas benutzt man optimalerweise für welchen Rotwein?

Antwort: Laut Gerhard Frank, Brandmanager der Kristallglas-Marke Schott Zwiesel, braucht man drei verschiedene Gläser. Für Burgunder, Pinot Noirs und andere kräftige, weiche Rotweine nimmt man am besten ein dickbauchiges Glas. „Merken Sie sich das mit dem alten Gastronomen-Lehrsatz ‚Burgund ist rund‘“, empfiehlt Frank. Kräftige und gerbstoffreiche Rote wie Bordeaux, Barolo oder Chianti seien in einem etwas schlankeren, großen Glas mit nach oben gezogenem Kelch gut aufgehoben. Für alle nicht so kräftigen Weine reicht ein universelles, kleineres Rotweinglas. Aber sind wir doch ehrlich: Früher schmeckte uns ein guter Wein auch aus dem Zahnputzbecher...

Kommentare