Genuss & Lebensart

/

Trinken

Wie steuere ich die Farben beim Cocktailmischen?

Frage: In meiner Freizeit mixe ich gern mal für Freunde Cocktails. Mein Problem dabei sind die Farben. Wie bekomme ich es zum Beispiel hin, dass eine Margarita auch tatsächlich blau ist? Schon die Farbenlehre sagt uns: Blau (Blue Curaçao) plus Gelb (Zitronensaft) kann keinesfalls einen blauen Drink ergeben. Was muss ich tun, um bei der nächsten Feier nicht wieder Spott zu ernten?

Antwort: "Sie haben völlig Recht und liegen doch daneben: Zitronensaft beeinflusst tatsächlich die Farbe und lässt die Kreation ins Grünliche kippen; deshalb nimmt man für die »Blue Margarita« ausschließlich Limettensaft ­ so wird die Margarita garantiert tiefblau. Wer jetzt noch einen Grünstich sieht, ist farbenblind. Den Zitronensaft dürfen Sie nur für den Rand verwenden. Wenn Sie noch ein paar Tipps brauchen, berät Sie gern Bar-Experte Dr. Ralph Diehl von der International Academy of Bartending (Tel. 089/30728013, E-Mail:baracademy@aol.com)."

Kommentare