Wo gibt es die beste Currywurst Deutschlands?

Wenn man eine Pommesbude betritt, geht es meist darum, satt zu werden. Man kann aber auch richtigen Genuss erleben – wenn die Bude von einem Sternekoch betrieben wird. Etwa Raimund Ostendorp, dessen Bochumer „Profi-Grill“ als Juwel deutscher Imbisskultur gilt. Denn der gebürtige Niederrheiner hatte in den großen Feinschmeckertempeln Deutschlands gekocht – und davon irgendwann die Nase voll. Heute macht er die wahrscheinlich beste Currywurst der Republik: nicht etwa, weil ihn ein fragwürdiges Ranking dazu gekürt hat. Sondern weil er einfach ein Könner ist, der Freude an dem Gericht hat.

Raimund Ostendorp: Lieber Imbiss als Sterne-Stress

Sternekoch im Düsseldorfer „Schiffchen“

Raimund Ostendorp stand in Gourmetrestaurants wie „Chez Alex“ und im „Schu’s Restaurant“ in Hannover am Herd, war auch schon Demi-Chef in dem Düsseldorfer Drei-Sterne-Lokal „Schiffchen“. Alles Orte, von denen aufstrebende Jungköche träumen. Doch Ostendorp wollte anderes als Ruhm und Haute-Cuisine: ein normales Leben und zufriedene, satte Gäste. Die hat er nun in seiner Pommesbude „Profi-Grill“.

14 Stunden Vollgas wollte Ostendorp nicht

Denn das Leben in der Gastronomie ist bekanntermaßen kein Zuckerschlecken: tägliche Arbeitszeiten bis zu 14 Stunden, ein rauer Umgangston, Hektik bis zum Herzinfarkt. Kein Wunder, dass viele Köche zu Drogen und Alkohol greifen.

Der Profi-Grill: Gute Küche hinter einfacher Fassade

Nicht die billigste, dafür die beste Currywurst Deutschlands

Heute wird bei Ostendorp in seinem „Profi-Grill“ in Bochum-Wattenscheid gegrillt, frittiert, serviert und verspeist auf 30 Quadratmetern. Bratwurst statt Jakobsmuscheln, Pommes statt Trüffeln. Mit 2,20 Euro ist seine Currywurst für das Ruhrgebiet durchaus teurer als der Durchschnitt – dafür jedoch besonders gut. Und der Ex-Sternekoch Ostendorp legt Wert auf hochwertige Zutaten. Auf seiner Menükarte findet man Gyros, Zwiebelwurst, Pommes spezial und Schnitzel – was braucht der Pott-Bewohner mehr zum Glück? Die Adresse: „Profi-Grill“, Bochumer Straße 96, 44866 Bochum, www.profi-grill.de